囲炉裏で味わう郷土料理｜蛍と紅葉の名所 清津峡から車で6分｜清津峡温泉 いろりとほたるの宿せとぐち

山里の恵みを用いた手作りの田舎料理を、趣のある囲炉裏端でご堪能ください。
※季節により献立を変更いたします。
・春夏：ぜんまい・わらび・ウド等を使用した山菜料理（やとれたて野菜）
・秋冬：きのこ料理・川魚を使用した田舎料理（保存食系塩蔵もの乾燥もの）

スタンダード田舎料理の内容に以下メニューをお付けします。
【1】ゆで蟹：2名で1杯
【2】のどぐろ：刺身・焼き
【3】ジビエ：3種（熊肉・いのしし・うさぎ・しか・野がも）
新潟の美味しい山海の幸をご堪能ください。
※ジビエはその日の入荷状況により「3種類」のお肉をご提供いたします。
※お肉の部位の指定は出来ません あらかじめご了承ください。

スタンダード田舎料理の内容に、ジビエ3種（熊肉・いのしし・うさぎ・しか・野がも）をお付けします。
※ジビエはその日の入荷状況により「3種類」のお肉をご提供いたします。
※お肉の部位の指定は出来ません あらかじめご了承ください。

スタンダード田舎料理の内容に、ゆで蟹を付けてご提供いたします。
日本海の荒波で育ち、身がたっぷりと詰まった蟹をお楽しみください。
※2人で1杯のご提供となります。

スタンダード田舎料理の内容に、ふのりそばをお付けします。
へぎそばとも呼ばれ、甘みある香りたっぷりの魚沼地域のそば粉を中心に、国内産の高品質なそば粉と合わせて作られた魚沼が誇る郷土料理です。
冬仕事の機織に使われた海藻のふのりをつなぎに用いて作られます。
つるりとしたのど越しとシコシコの歯ざわりをお楽しみください。